Maison Dorivelle · Collection Orfèvre
Une recette, cinq façons de la servir. Découvrez 100 gâteaux, chacun présenté dans sa version de base et quatre finitions : classique, élégante, premium et créative. Les recettes détaillent les ingrédients par préparation, le matériel, les étapes et les repères de temps, avec un lexique et des renvois vers les bases utilisées.
Pour les amateurs qui souhaitent élargir leur répertoire et travailler la présentation de leurs gâteaux. Les recettes vont des cakes et gâteaux familiaux aux entremets et montages plus élaborés. Choisissez selon votre expérience, le temps disponible et votre matériel.
Les recettes et leurs étapes figurent dans ce livre. L’Atelier des Bases apporte des explications illustrées plus détaillées sur les gestes et préparations auxquels certaines recettes renvoient. Si vous débutez complètement, commencez par L’Atelier des Bases ou choisissez le coffret pour disposer des deux approches.
Le gâteau Clémentine amande présente les ingrédients, le matériel, la cuisson des fruits, la préparation, la cuisson du gâteau et quatre façons de le décorer. Choisissez une présentation à la fois et tenez compte des ingrédients et du matériel de cette finition.
La liste varie selon la recette et le décor. Pour Clémentine amande, elle comprend notamment un moule à manqué, une casserole, une passoire, un mixeur, un saladier, un fouet, une spatule et une grille. Les entremets ou certains décors demandent du matériel supplémentaire : consultez la fiche avant de vous équiper.
Ouvrez « Découvrir un aperçu » ou l’onglet « Fichiers » pour consulter la sélection de pages disponible avant achat. Le lecteur Chariow limite les pages visibles ; les fichiers complets sont accessibles après confirmation du paiement.
• L’Atelier des Bases : comprendre les gestes, 35 bases et 63 préparations illustrées, 615 pages.
• Ce livre : 100 gâteaux et 500 présentations, 966 pages.
• Le Coffret Collection Orfèvre : les deux livres. Le coffret contient les deux livres à un tarif inférieur aux achats séparés. Consultez son offre pour voir le prix correspondant à votre pays.
• Pâtisserie Pratique : un outil pour retrouver une préparation, adapter les quantités et organiser votre liste de courses. Il accompagne la lecture du livre.
• Mon carnet pâtissier : un PDF de 10 pages à imprimer pour garder vos notes.
Livre PDF en français, 966 pages, lisible sur téléphone, tablette ou ordinateur. Aucun livre papier n’est expédié. Après confirmation du paiement, retrouvez le livre et le carnet dans votre commande et dans « Mes achats », l’espace client hébergé sur Ateliat. Le lien de Pâtisserie Pratique figure dans les instructions de commande et sur la page Bonus du livre.
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Écrivez à pro.contact@maisondorivelle.com avec votre référence de commande. Réponse sous 48 h ouvrées. Maison Dorivelle est une marque d’Imperial Pictures, Cotonou, Bénin.
